ວິທີການເຮັດດ້ວຍນ້ໍານົມໃຊ້ຄີມສີນ້ໍາຕານຢ່າງຮຸນແຮງ

01 of 15

ວິທີການເຮັດ "ສະບົວ້ໍານົມ" ກັບຄີມ Whipping ຫນັກ

ຜະລິດຕະພັນຂອງນ້ໍານົມແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄີມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພິເສດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນມາຈາກໄຂມັນພິເສດໃນ້ໍານົມ, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນມາຈາກທາດໂປຼຕີນແລະສານສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມໃນນົມເອງ. ມີສອງ ຂັ້ນຕອນການກະກຽມທີ່ ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມທີ່ດີທີ່ສຸດ - ແລະ ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ສໍາລັບການນໍາເຂົ້ານົມເຂົ້າໄປໃນສະບູ່ຂອງທ່ານ.

ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ:

1. ການນໍາໃຊ້້ໍານົມໃນສະຖານທີ່ຂອງນ້ໍາໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ການ ແກ້ໄຂບັນຫາ ຂອງທ່ານ
2. ການໃຊ້ນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນົມເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນສູດ - ເຮັດໃຫ້ສານເຄມີຂອງທ່ານມີນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະເພີ່ມ້ໍານົມກັບນໍ້າມັນ
3. ໃຊ້້ໍານົມແປ້ງເພີ່ມຂື້ນ

ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເຫຼົ່ານີ້ສາມກວດສອບ:
ການເຮັດສະບູ່ກັບນົມຂອງແບ້ (ຂັ້ນຕອນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກັບນົມຊະນິດໃດ).
ການເຮັດວິຕາມິນ້ໍານົມຂອງແບ້

ຂ້າພະເຈົ້າມີຄີມຄີມສີ່ຢ່າງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະນັ້ນການຕັດສິນໃຈໃຊ້ມັນຢູ່ໃນສະບູ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ວິທີການ # 1 ແລະ # 2 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະບູ.

ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍານົມໃຫ້ກັບວິທີການເຮັດສະບູທີ່ມີພຽງແຕ່ໃສ່ນົມໃນຫນຶ່ງໃນສາມທາງຂ້າງເທິງ. ສູດທີ່ຂ້ອຍໃຊ້ແມ່ນ:

• 27% ນ້ໍາມັນປາມ
• 27% ນ້ໍາມັນມະພ້າວ
• 27% ນ້ໍາມັນມະກອກ
• ນ້ໍາມັນຫລໍ່ລື່ນ 5%
• 14% ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ

ສູດທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະບູ່ 2 ບ່ວງຂອງສະບູແມ່ນ:

• 53 oz ນ້ໍາມັນປາມ
• 53 oz ນ້ໍາມັນມະພ້າວ
• 53 oz ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• 1 ອໍ oil castor
• 275 ອໍ ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ
• 29 ອໍ lye
• 58 oz ນ້ໍາ
• 9 ອໍ ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ

ຫມາຍເຫດທີ່ສໍາຄັນ: ເມື່ອທ່ານກໍາລັງຄິດໄລ່ສູດທີ່ໃຊ້ສີຄີມທີ່ຮຸນແຮງຫຼືໄຂມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນບັນຊີຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຄວນລະວັງເນື້ອໃນທີ່ມີໄຂມັນເກີນໃນຄີມ. ຄີມນ້ໍາມັນມີໄຂມັນ 36% ໃນໄຂມັນ, ເມື່ອທຽບໃສ່ 4-6% ຂອງໄຂມັນໃນນົມແບ້ຫຼືນົມງົວ. ທ່ານອາດຕ້ອງການປັບປຸງສູດຂອງທ່ານເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂມັນທີ່ເກີນນັ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກວມເອົາສອງວິທີທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ໃນຫນ້າສຸດທ້າຍຂອງບົດຮຽນນີ້ - ຫຼືເຕັ້ນໄປຫາມີສິດໃນປັດຈຸບັນ.

02 of 15

ໂກດຄີມກ່ອນເວລາ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີການທີ 1 (ການນໍາໃຊ້້ໍານົມໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາໃນການແກ້ໄຂບັນຫາ), ທ່ານຈະຕ້ອງຄີມທີ່ຈະຖືກແຊ່ແຂໍງ. - ສະນັ້ນຄີມຄີມຫນັກ (ຫຼືໃດກໍ່ຕາມນໍ້ານົມທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້) ຢູ່ໃນຖາດກ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຈະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ພວກເຮົາຈະຍ້າຍອອກໄປຫາວິທີການທີ 2, ເຊິ່ງໃຊ້ການແກ້ໄຂຂີ້ເທົ່າທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະເພີ່ມຄີມໂດຍກົງກັບນໍ້າມັນ.

03 of 15

ວິທີການທີ 2 - ການແກ້ໄຂ Doublee Strength Lye

ສໍາລັບວິທີການທີ 2, ພວກເຮົາກໍາລັງຈະເຮັດໃຫ້ມີການແກ້ໄຂບັນຫາຂີ້ເຫຍື້ອສອງເທົ່າ.

ສູດຂອງຂ້ອຍເອີ້ນວ່ານ້ໍາ 5,8 ອອນແລະ 2,9 ອໍຂອງເຫລວ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແບ່ງນ້ໍານ້ໍາ 5,8 ອອນນ້ໍາເຂົ້ານ້ໍາ 2.9 ອໍແລະ້ໍານົມ 2.9 ອໍ.

ການນໍາໃຊ້ ພຽງ ແຕ່ນ້ໍາ 2.9 ອອນແລະ 2,9 ອໍຂອງຕົວຍ່ຽວ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແກ້ໄຂຂີ້ເຫຍື້ອເສີມພິເສດແລະການກໍານົດມັນ (ຢ່າງປອດໄພ) ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.

04 of 15

ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກອອກໃນຄີມ້ໍາເຜີ້ງ

ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ວັດແທກອອກ 2,8 ອອນສ໌ຂອງຄີມ. (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ວິທີການທີ 2 ແລະເພີ່ມ້ໍານົມ / ຄີມໂດຍກົງກັບນໍ້າມັນ, ນົມ / ຄີມກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາມັນ - ແຕ່ມັນງ່າຍຕໍ່ການວັດແລະເກັບຮັກສາມັນໃນທາງນີ້).

05 of 15

ເພີ່ມຄີມກັບນ້ໍາມັນ

ການວັດແທກອອກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫຼົ່ນລົງເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ໃນຊຸດສະບູອື່ນໆ. ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ melted ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຕື່ມຄີມ (ເຫລົ້າຫຼື frozen) ກັບນ້ໍາອົບອຸ່ນ.

06 of 15

ຜະສົມຄີມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມ

ຜະສົມຄີມໃຫ້ເປັນນ້ໍາມັນທີ່ບໍລິສຸດຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ທ່ານບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມບັນລຸການ ຮວບຮວມ ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ. ມັນພຽງແຕ່ການປະສົມປະສານທີ່ດີຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.

07 of 15

ປະສົມ Lye ເຂົ້າໃນການຜະສົມຄີມ / ນໍ້າມັນ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາສະບູອື່ນໆ, ໃຫ້ຊ້າໆແລະລະມັດລະວັງໃນການແກ້ໄຂຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເສີມເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນແລະໄຂມັນທີ່ດີ. ປົນມັນກັບເຄື່ອງປັ່ນ stick ຂອງທ່ານຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງ. ຕື່ມການກິ່ນຫອມແລະ / ຫຼືສີຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການ ຕິດຕາມ ແສງສະຫວ່າງແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ຂອງທ່ານ.

08 of 15

ສະບູ່ທຽມ (ການນໍາໃຊ້ວິທີການ # 2) ໃນເຂດຮ້ອນ

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ສະບູ່ທີ່ມີເສັ້ນ ດ່າງ ຫນາທີ່ດີ, ແຕ່ບໍ່ງາມແລະລຽບງ່າຍ. (ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໃຫ້ມັນເລັກນ້ອຍສີເບດໃນຊຸດນີ້).

ກໍານົດສະບູ່ສະຫຼັດແລະວາງໄວ້ໃນເວລາປະມານ 24 ຊົ່ວໂມງ.

09 of 15

ວິທີການ # 1 - ການເຮັດສະບູ່ກັບນົມຢ່າງເຕັມທີ່

ໃນປັດຈຸບັນ, ກັບຄືນໄປບ່ອນວິທີການ # 1.

ເອົານ້ໍາເຕັມຮູບແບບທີ່ສູດສູດຂອງທ່ານເອີ້ນແລະວັດແທກຈໍານວນທີ່ຢູ່ໃນຄີມຄີມ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນປູນນ້ໍາຈືດຂອງທ່ານໃນສອງນິ້ວຂອງນ້ໍາເຢັນໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຍ່ອຍສະຫຼາຍໄປຫາ cubes ເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ.

ຕື່ມການຂີ້ຕົວະນ້ອຍ - ເຮັດໃຫ້ນ້ອຍລົງ - ລໍຖ້າສອງນາທີ.

ຕື່ມການຂີ້ຕົວະນ້ອຍ - ເຮັດໃຫ້ນ້ອຍລົງ - ລໍຖ້າສອງນາທີ.

ຕື່ມການຂີ້ຕົວະນ້ອຍ - ເຮັດໃຫ້ນ້ອຍລົງ - ລໍຖ້າສອງນາທີ.

ສໍາລັບການສະແດງວິດີໂອນີ້, ເບິ່ງວິດີໂອສະບຽງອາຫານ້ໍານົມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ

10 ຂອງ 15

ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສູ່ Lye & Milk Slush

ຄວາມຮ້ອນຈາກຕິກິຣິຍາສີນ້ໍາຕານຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານກ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຂອງ lye ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ທ່ານຈະມີ lye ແລະສີຄີມ slush.

11 ຂອງ 15

Cream Slush Thickening Up

ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ຄີມຫນັກໆຈະແຕກຕ່າງຈາກ ນົມຂອງແບ້ . ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຫນັກຫຼາຍກວ່ານົມຂອງແບ້ (36% ທຽບກັບ 4-6%) ໄຂມັນໃນນໍ້ານົມຈະເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອທໍາຄວາມສະ ອາດ ແລະຫັນເຂົ້າໄປໃນສະບູ່ໃນຫມໍ້ ຫຸງ ເຂົ້າ. ມັນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ - ຫຼາຍກວ່າສີຄີມ ນ້ໍາ ຈືດ, ດີກ່ວາ ນໍ້ານົມ ຄື ແບ້ .

12 ຈາກ 15

ເພີ່ມນ້ໍາມັນ Lye-Cream ໃສ່ນ້ໍາມັນ

ລ້າງອອກນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນລົງ. ເອົານ້ໍາປະມານສອງຫມື່ນຕື້ນ້ໍາແລະໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບການປະສົມປະລິມານສີຄີມທັງຫມົດອອກຈາກຫມໍ້ແລະເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ມີນໍ້າມັນ.

13 of 15

ຜະສົມນ້ໍານົມຂີ້ເຜິ້ງໃສ່ນ້ໍາມັນ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຜະສົມຜະສານ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປະສົມສີຍ້ອມສີຄີມໄດ້ລວບລວມຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະຮວບຮວມອອກມາຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, blend ປະສົມຂອງທ່ານເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານ batch ອື່ນໆຂອງສະບູ.

ເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະ / ຫຼືສີຢູ່ ຕາມຮອຍ ແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນຟອມ.

14 of 15

ສະບູ່ຫນາແລະແກງໃນຖ້ວຍ

ຊຸດນີ້ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງເຖິງຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະປະເພດຂອງ "ເມັດພືດ" ຈາກຄີມຫນັກໆ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຜະສົມຜະສານມັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຮວບຮວມມັນອອກມາ. ທ່ານສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຜະລິດນ້ໍາມັນທີ່ຜະລິດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາແລະຄີມ 50:50.

15 of 15

ສໍາເລັດສົມບູນຊຸດສີຄີມ & ເຄັດລັບ

ນີ້ແມ່ນສະບູທີ່ສົມບູນປະມານ 1 ອາທິດຫຼັງຈາກ unmolding.

ວິທີການວິທີການ # 1 ແມ່ນຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍ - ທ່ານສາມາດເຫັນມັນບໍ່ແມ່ນລຽບຕາມຂັ້ນຕອນທີ 2. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສີແມ່ນມາຈາກນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - ທັງສອງຜະລິດແມ່ນກ່ຽວກັບສີດຽວກັນກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະເພີ່ມກິ່ນຫອມ.

ວິທີການທີ່ດີກວ່າ? ພວກເຂົາທັງສອງ ເຮັດວຽກ ເທົ່າທຽມກັນແຕ່ຂ້ອຍຕ້ອງຍອມຮັບວ່າວິທີການທີ 2 ເຮັດວຽກດີກ່ວາສໍາລັບຂ້ອຍໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍານົມທີ່ມີໄຂມັນສູງເຊັ່ນ: ຄີມຫນັກໆ - ທ່ານໄດ້ຮັບການດູດຊືມແລະອາຍແຊ່ນ້ໍາທີ່ສະອາດ.

ອີກບັນຫາທີ່ສໍາຄັນ: ເມື່ອຄິດໄລ່ສູດທີ່ມີຄີມຫນັກ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ລະວັງເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຄີມ. ຄີມຫນັກມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່ານົມອື່ນ - ເຖິງ 30-36% ທຽບກັບ 4-5% ໃນນົມແບ້. ໄຂມັນໃນນົມແບ້ບໍ່ໄດ້ຖິ້ມໄຂ່ superfat% off ໂດຍຫຼາຍ - ແຕ່ວ່າຄີມຫນັກສາມາດເຮັດໄດ້. ຖ້າຂ້ອຍຄິດໄລ່ສູດຂອງຂ້ອຍຕາມປົກກະຕິດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນ 5% ແລະໃຊ້ຄີມຫນັກໃສ່ 100% ຂອງນ້ໍາ (ວິທີທີ່ 1), ຂ້ອຍຈະເພີ່ມເກືອຂອງຂ້ອຍເຖິງປະມານ 14%. ຖ້າຂ້ອຍໃຊ້ນ້ໍາ 50% ນ້ໍາ 50% (ວິທີທີ່ 2) ຂ້ອຍຈະເພີ່ມເກືອ superfat ປະມານ 9%.

ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເປັນປະເພນີເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສະບັ້ນ້ໍານົມມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນໂຍນແມ່ນວ່າ superfat ພິເສດ. ແຕ່ຖ້າອັດຕາສ່ວນນັ້ນສູງເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ ( Susan Miller Cavitch ຈະຮັກພວກເຂົາ!), ນີ້ແມ່ນສອງວິທີທີ່ຈະຊົດເຊີຍສໍາລັບໄຂມັນພິເສດ:

1. ຄິດໄລ່ ສູດຕົ້ນສະບັບຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ superfat 0% - ຮູ້ວ່າຄີມຈະເພີ່ມຫຼາຍ% ໂດຍຕົວມັນເອງ
2. ຄິດໄລ່ຈໍານວນຕົວຈິງຂອງໄຂມັນທີ່ທ່ານກໍາລັງເພີ່ມສູດຜ່ານຄີມ, ແລະເພີ່ມໄຂມັນໃນການ ຄິດໄລ່ . ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ - ໃນວິທີການທີ 1, ໃຊ້ຄີມ 5,8 ອໍທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 36%, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມພຽງແຕ່ຫນ້ອຍກວ່າ 2.1 ອໍຂອງໄຂມັນ້ໍານົມເພື່ອສູດ. (58 X 36 = 2088) ຂ້າພະເຈົ້າຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເພີ່ມ 21 oz milkfat ເຂົ້າໃນ ເຄື່ອງຄິດເລກ ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - ແລະປະໄວ້ຫຼຸດຜ່ອນ lye ຢູ່ 5%.

ທັງສອງວິທີການຄິດໄລ່ເຮັດວຽກດີ - ແລະບໍ່ມີການປັບປຸງສູດສູດແມ່ນດີເກີນໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າສະບູ່ທີ່ມີນ້ໍາສະອາດ superfatted 14% ຈະມີຄວາມເສຍຫາຍຫຼາຍກວ່າເວລາ. ແນ່ນອນ, ທາງເລືອກທີ່ # 2 ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຄະນິດສາດແລະການຄິດໄລ່, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນວິທີການທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອຮັກສາຄວາມສະອາດ superfat / lye ຂອງທ່ານສອດຄ່ອງກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສະບູຂອງທ່ານ.

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວ່າທ່ານໃຊ້ວິທີການ # 1 ຫຼືວິທີການທີ 2 ຫຼືວ່າທ່ານຈະດັດແປງເນື້ອໃນໄຂມັນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນວ່າສະບູຂອງທ່ານທີ່ມີຄີມຫນັກໆມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຄັມແລະຟຸ່ມເຟືອຍ - ແລະຍັງດີເກີນໄປ.