01 of 11
ຂໍໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການສະຫນອງການຂຸດຄົ້ນບາງຊະນິດສໍາລັບສະບູ່
Rendering Tallow. David Fisher ຖ້າທ່ານເບິ່ງປ້າຍເກືອບທຸກສະບູ່ທີ່ມີໃນທາງການຄ້າໃນມື້ນີ້, ທ່ານຈະເຫັນ "sodium tallowate" ທີ່ມີລາຍຊື່ເປັນສ່ວນປະກອບ. Yup ... ສ່ວນປະກອບ # 1 ທີ່ນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນສະບູຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກໄຂມັນທີ່ງົວ. ມັນມີລາຄາຖືກ, ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ງ່າຍແລະມັນເຮັດໃຫ້ສະບູດີແທ້ໆ. ຝ້າຍແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ.
ສະນັ້ນພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດໃຫ້ຊີ້ນງົວຫຼືໄຂມັນສັດອື່ນເຂົ້າໄປໃນລໍາ? ມັນງ່າຍງ່າຍດາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- 3 ຫາ 5 ປອນຂອງໄຂມັນ, ຟັກຫຼືດິນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ນ້ໍາແລະເກືອບາງ
- ຂີ້ຝຸ່ນຫຼື colander
- ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່
- ບາງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່
- A masher ມັນຕົ້ນ
02 of 11
ເພີ່ມນ້ໍາແລະເກືອໃສ່ຫມໍ້
ການເພີ່ມນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ນັ້ນ. David Fisher "ການສະແດງອອກ" ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນແຕກອອກເພື່ອແຍກມັນອອກຈາກຊີ້ນ, ແກ້ວແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ເອົາໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເປືອກ. ເພີ່ມເກືອ 1 ບ່ວງສໍາລັບໄຂມັນທຸກໆປອນ.
ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າໄຂມັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນຮູບນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ການໄຂມັນໄວແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້. ຂໍໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານດໍາເນີນຊີ້ນໄຂມັນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງຂູດສໍາລັບທ່ານ, ຫຼືດໍາເນີນການໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
03 of 11
ຄວາມຮ້ອນຂອງການຜະສົມຜະສານ
ເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ມ. David Fisher ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຄວາມຕ່ໍາ. ຊິ້ນຈະເລີ່ມປ່ອຍນ້ໍາມັນໄຂມັນແລະຊີ້ນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນໄຂມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງກິນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເປີດພັດລົມລະດັບເພາະວ່າມັນຈະມີກິ່ນຫອມ!
04 of 11
ເກືອບກຽມພ້ອມ
ເກືອບກຽມພ້ອມ. David Fisher ຂະຫນາດຂອງຕ່ອນໄຂມັນຂອງທ່ານຈະກໍານົດໄລຍະເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງຕົ້ມປະສົມ. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ໄດ້ simmer ໄຂມັນກ່ອນພື້ນດິນຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຖ້າສຽງຂອງທ່ານມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ພຽງແຕ່ຮັກສາມັນ simmering ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ແລະ stir ຫຼາຍ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຝັງໄຂມັນທີ່ມີເມັດມັນຕົ້ນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍບີບນ້ໍາມັນອອກຈາກຊີ້ນແລະຊິ້ນ.
05 of 11
ຄີມພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາໄຂມັນພຽງແຕ່ເຫຼື້ອມ, ເມັດແລະ Gristle
ຊີ້ນແລະ Gristle. David Fisher ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນນ້ໍາແລະ gristle ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ໄວ້ໃນແຂງໃນຫມໍ້, ທ່ານໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບໄຂມັນທັງຫມົດທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະໄດ້ຮັບ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນອາດຈະມີບາງຊິ້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີໄຂມັນແລະຊີ້ນຍັງຄົງລອຍຕົວຢູ່ໃນນັ້ນ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ວຽກງານພິເສດທີ່ຈະແຍກໄຂມັນອອກຈາກມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອມີ masher ມັນຕົ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງທຸກໆນ້ໍາສຸດທ້າຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານຂຶ້ນສໍາລັບສິ່ງທີ່ທ້າທາຍ.
06 of 11
ເມື່ອຍຂອງແຫຼວ
ເມື່ອຍຂອງແຫຼວ. David Fisher ລະມັດລະວັງເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖອກນ້ໍາຮ້ອນໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງຫຼືເຂົ້າໂຖເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານຈະບໍ່ ຖີ້ມຂີ້ເຜີ້ງຮ້ອນລົງໃສ່ນໍ້າ , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີໄຂມັນແຫຼວລົງໄປໃນນໍ້າ! colander ຈະເຮັດໃຫ້ຕ່ອນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນແລະ gristle.
ຍົກ colander ອອກຈາກໂຖປັດສະວະໃຫຍ່. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່ານ້ໍາຕົກລົງໄປທາງລຸ່ມແລະຕົ້ມສູງຂື້ນໄປທາງເທິງຂອງໂຖ.
07 of 11
ໃຫ້ເຢັນຂອງແຫຼວ
ແຜ່ນຂອງໄຂມັນ. David Fisher ໃຫ້ອຸນຫະພູມເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຖປັດສະວະໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງ. ມັນຈະກາຍເປັນແຜ່ນສີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຢູ່ເທິງສຸດ.
08 of 11
ແບ່ງແຍກ Tallow
ດຶງອອກຈາກ Tallow. David Fisher ຈົ່ງເອົາແຜ່ນດິດຂອງມຸງດ້ວຍການໃຊ້ມີດຫຼືສ້ອມແລະເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖໃຫຍ່. ສິ່ງທີ່ເຫລືອຈະເປັນ gelatinous, goo ສີຂີ້ເຖົ່າ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼໍ່ແຫຼວທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມເພາະວ່າມັນອາດຈະມີບາງຊິ້ນແລະສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນທີ່ສາມາດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງນ້ໍາ.
09 of 11
ເຮັດຄວາມສະອາດ Tallow
ເຮັດຄວາມສະອາດ Tallow. David Fisher ມັນອາດຈະມີບາງສ່ວນຂອງໄຂມັນຄ້າຍຄືກະດູກຫັກທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມ້າ. ໃຊ້ຜ້າກະດາດເພື່ອເຊັດອອກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງສ່ວນທີ່ເຫຼືອພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍເກີນໄປຂອງການນີ້ລົງລົງ້ຂອງທ່ານ.
10 ຂອງ 11
ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບສະບູ່
ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ Tallow. David Fisher ຕັດມຸ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແຂໍງ. ຂຽນຖົງໃສ່ວັນທີ. ມັນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນປີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍປີ. ພຽງແຕ່ແຕກອອກເປັນສອງສາມຕ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບສູດຂອງທ່ານແລະຖິ້ມໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ສະບູຂອງທ່ານ!
11 of 11
ຫມາຍເຫດກ່ຽວກັບໄຂມັນ
Zero Creatives / Getty Images ໄຂມັນສັດໃດໆສາມາດຖືກມອບໃຫ້ເປັນຕຸ້ມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນງົວ, ກວາງ, ແກະຫຼືຄວາຍ. ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງໄຂມັນທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ຈະກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງຍອດຂອງມັນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍປະຕິຍານໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ "ໄຂມັນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ", ໄຂມັນທີ່ອ້ອມຮອບຫມາກໄຂ່ຫລັງຂອງງົວ. ມັນຫຼາຍ harder ແລະ whiter ແລະມັນເຮັດໃຫ້ tallow ສິ່ງມະຫັດ. ມັນກໍ່ຍາກທີ່ຈະຊອກຫາທຸກບ່ອນແຕ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແປກພິເສດ, ແລະທ່ານກໍ່ຈະຈ່າຍເງິນທີ່ດີສໍາລັບມັນ. ໄຂມັນຊີ້ນງົວທຸກມື້ຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ເສຍຄ່າ. ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນດີກວ່າ? ອາດຈະ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຊື່ສັດບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງໃນສະບູທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດ.